בחגים ובערבי שבת אנו מרבים לאכול, מעבר לארוחות שבשגרה: יש מאכלים מיוחדים ובשפע, חלות, עוגות, קינוחים וממתקים לרוב. אם אתם מתקשים לסרב לכל הסוכר והשומן האלה, גם ביומיום, אל תהיו קשים עם עצמכם: יכול להיות שכוח הרצון שלכם אינו יכול להתמודד מול האזורים במוח, שבדומה לנטילת סמים, גורמים לכם להרגיש נעים.
מספר מחקרים, שהוצגו לאחרונה בכנס השנתי של ה- Society for Neuroscience, בדקו את האזורים האלה במוח והשוו אותם לאלה הנמצאים בפעולה אצל המכורים לסמים. החוקרים גילו כי מזונות עתירי קלוריות ושומן גורמים במוח לתגובה הדומה לזו של הסמים. במחקרים שנעשו בבעלי חיים נמצא כי חשיפה מוקדמת למאכלים רבים כאלה, עלולה לשנות את האופן בו יגיב המוח בטווח הארוך.
באחד המחקרים, שנעשה באוניברסיטת פנסילבניה, עכברים שקיבלו תזונה עשירה בשומנים במהלך עשרים השבועות הראשונים לחייהם, סבלו מעודף משקל והדגימו שינויים משמעותיים ובלתי הפיכים באזורי המוח הקשורים לתגמול, שגרמו למוחם להגיב פחות לאותם מזונות שומניים. החוקרים סברו כי ההשפעות שנצפו היו דומות לאלה שרואים אצל המכורים לסמים.
במחקר אחר, שנערך באוניברסיטת קונקורדיה במונטריאול, החוקרים גילו שחולדות רעבות, כשלא היה מזון בסביבה, חיפשו הרואין.
להפסיק ליישר את העוגה בגיל צעיר
עם זאת, יהיה זה לא נכון לטעון שהאוכל פועל על המוח. הפעולה בדרך כלל הפוכה. "ההתמכרות לסמים משתלטת על חלק מהאזורים במוח, שהתפתחו לעודד צריכת מזון לצורך הישרדות", מסביר ראלף דילאונה, מרצה לפסיכיאטריה מאוניברסיטת ייל.
אם כך, האם אפשר להתמכר לאוכל, כמו לסם? עדיין אין תשובה ברורה, אבל סביר להניח כי אכילת יתר קומפולסיבית דומה במידה מסוימת להתמכרות. כל מי שהתמסר להנאה שביישור עוגת שוקולד עשירה יודע כמה קשה לעצור באמצע.
דילאונה אומר, "פירוש הדבר שכדאי להתמקד בהתנהגויות האכילה בשלב מוקדם בחיים, כשהמוח מסתגל לסביבה מסוימת. יש גם הגיון בלקחת גישות טיפוליות הקשורות להתמכרות, וליישם אותן על אכילת יתר".
ד"ר אסנת רזיאל, רופאה כירורגית בריאטרית בכירה, מנהלת מלבי - מרכז רפואי לטיפול בהשמנת יתר. אתר מלבי מרכז מידע מקצועי ומהימן אודות כל האמצעים לטיפול בבעיות השמנת יתר: הרזייה, דיאטה, ספורט, פסיכולוגיה, ניתוחי קיצור קיבה ועוד. טל:03-7645444 http://www.hashmana.co.il drraziel@zahav.net.il
